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濟南:鮮奶吧將納入餐飲管理

日期:2012-6-27 標簽:餐飲管理 鮮奶吧 食品安全 上海餐飲公司

        近日,上海餐飲公司-源甲餐飲獲悉,作為一種新興經營業態的鮮奶吧,濟南市決定今后將由畜牧獸醫和食藥監部門負責監管,以保證其食品安全和規范經營。
  濟南市食安辦有關負責人介紹,畜牧獸醫部門將負責濟南鮮奶吧奶源的質量安全,加強對鮮奶吧所用生鮮乳生產、收購環節的監督管理,嚴防不合格鮮奶流入奶吧。食品藥品監管部門根據畜牧獸醫和質監部門提供的審核意見,對符合條件的鮮奶吧將發放《餐飲服務許可證》,鮮奶吧從業者持該證向工商部門申領營業執照。
  上海餐飲公司-源甲餐飲了解到,由于鮮奶吧特殊的經營地位,自誕生以來一直存在監管職能不明確、無序經營、無證照經營等問題。更為嚴重的是,由于奶源不固定、無相關標準等弊端,使其存在較大的安全隱患。濟南市食安辦組織召開的此次會議,為上述隱患設置了閘門。
  會議要求,各部門除對新開鮮奶吧加強監管外,對該市已有的鮮奶吧,食藥監部門要會同畜牧獸醫、工商、質監等部門,根據各自職責分工進行全面審查。對合格的鮮奶吧予以發證,納入餐飲服務行業管理;對產品不合格、存在食品安全隱患的鮮奶吧要責令其整改;對整改后仍不符合要求的,要按程序依法予以取締。
  會議對濟南市已發放《食品流通許可證》和營業執照的鮮奶吧,作出撤銷其原有證照的決定,并要求有關部門告知其按新規定辦理相關手續。

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